【NV】ビルカール サルモン ブリュット・スー・ボワ Billecart Salmon Brut Sous Bois

商品概要
原産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール33% シャルドネ33%
ピノ・ムニエ33%
タイプ シャンパーニュ/辛口
容量 750ml

3ツ星レストラン御用達の
シャンパーニュメゾンが誇る独創的なキュヴェ。


2006年にリリースされたキュヴェで、木樽を使って醸造しておりラベルも木目をイメージしたものとなっています。樽はフレッシュさを保つために3-4年使用したブルゴーニュのものを使用。樽由来の複雑な香りも特徴の魅力的で独創的なキュヴェです。

調和にあふれた豊かな香り(ドライフルーツ、フレッシュな柑橘類、白い果実)のインパクトに、魅惑的なバターの繊細なノートが加わり、その瑞々しい味わいは、偉大なシャンパーニュとなるのにふさわしいと言え、甲殻類、白身肉、ジロル茸のソテーなどによく合います。

【輸入元:JALUX】

 
価格 : 13,651円(税抜12,410円)
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BILLECART-SALMON
ビルカール・サルモン

 
1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立。7世代、約200年にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。

世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」として愛されており、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、同メゾンのシャンパーニュが1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名です。







コート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリュが豊かに広がります。ビルカール・サルモンはここに約80ヘクタールの自社畑を所有しています。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。







 

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