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【2014】クリスチャン・ビネール ル・スカラベ キ ブル Christian Binner Le Scarabee Qui Bulle

商品概要
原産地 アルザス
ブドウ品種 ゲヴェルツトラミネール60% リースリング30%
ミュスカプティグランブラン&ロゼ10%
タイプ 白微発泡ワイン/辛口
容量 750ml

14年は小収量で寒い年でした。おじい様の時代からの伝統的な混醸スタイルでGCケフェルコフのゲヴェルツトラミネールを主体に4品種を収穫しプレス後フードルで24ヵ月管理しましたが発酵しなかった為、残糖のある14年の泡を添加し瓶詰め36ヵ月シュールラットで熟成しました。

クリーミーな泡、黄金色、ドライフルーツやアプリコットのアロマ、果実味のボリュームと複雑な味わい、熟成された逸品です。

【輸入元:ディオニー】



  
価格 : 5,148円(税抜4,680円)
ポイント : 51
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生産者情報



 
Christian Binner
クリスチャン・ビネール

アルザスで250年続く名門

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。

その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた 造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。




 


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