【2020】コルディエ・ペール・エ・フィス プイィ・フュイッセ・フィーヌ・ジョセフィーヌ Dom. Cordier Pere et Fils Pouilly Fuisse Fine Josephine

商品概要
原産地 フランス/ブルゴーニュ
ブドウ品種 シャルドネ 100%
タイプ 白ワイン/辛口
容量 750ml

コルディエ最上の一本。

樹齢70年の古木からできる熟しきったブドウを使用している。ブドウを除梗せずに空気圧圧搾機で圧搾し、発酵。樽（新樽15％）で熟成。途中、澱引きは全く行わず、バトナージュを施す。

ミネラルと樽が支配的だが、桃、メロン、トロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実味のおかげで均衡を保っています。新鮮ですっきりした酸味が全体を引き締めています。低収量の素晴らしく贅沢で均整の取れている優れたワインです。
 


価格 : 11,220円(税抜10,200円)
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生産者情報



 



 
Domaine Cordier Pere Et Fils
ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス

1940年にギュスターヴ・コルディエによって創設。
後に、ギュスターヴの息子であるロジェ・コルディエがドメーヌを受け継ぎ、1989年以降、ロジェの息子（つまりギュスターヴの孫）であるクリストフがドメーヌの運営に携わるようになりました。

同年、ドメーヌは独自にボトリングしたワインの販売に着手し、1990年代中盤には収穫したブドウの受入システムや空気圧圧搾機を導入、また、カーヴに空調設備を設けるなど大規模な投資を行いました。2007年には、プイィ・フュイッセの最も優れたテロワールである、ヴェール・クラ、ヴェール・アニエール、レザンサールの畑を合計4ヘクタール、またマコン・フュイッセの素晴しい畑を1ヘクタール購入しました。

さらに、レーヌの美しい南向き斜面に広がる見事なボージョレ・ヴィラージュの古木の畑4ヘクタールと、サン・ヴェランの比類ないテロワールであるアンフォ、レ・コンブ、レ・コルニヨー、レ・コンドミーヌ、レ・ピエリエを合計3ヘクタール買い足すという、2度目の大規模な投資を行いました。

また同年の収穫から、ヴェルジェ社で12年にわたりジャン・マリー・ギュファンのもとで酒庫長を務めたローラン・アレクサンドルが新たにスタッフに加わり、ドメーヌ・コルディエは更なる飛躍を目指し、常に情熱的にワイン造りに取り組んでいます。





クリストフは、ブドウの質の高さがグラン・ヴァンを生む原動力につながると考えています。よって、全プロセスの80％をブドウ栽培に向けており、彼の言う偉大な白ワインとは、深みと独特の風味、そしてテロワールを如実に表現したパワーのあるものでなければなりません。

そのためには凝縮された果汁を持つブドウの栽培が必要となります。また、ブドウを尊重するために、空気圧圧搾機で丁寧に圧搾し、慎重に樽に入れます。 ブドウのフィネスを損なわないために樽にもこだわっており、有名なジュピーユの森の一番いい樹木を、樽職人セガン・モローと一緒に選んでいます。

上級の樽を造るために、樽材の焼き加減も一緒に調節。 ワインはシュール・リー熟成され、澱引きは行わず、バトナージュは何回か施されます。無清澄で、濾過はとても軽く行い、丁寧にボトリングされます。





ロバート・パーカー氏が
『パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイドNo.7』にて、マコンで最も優秀なドメーヌの1つとして挙げ、★★★★4つ星を付与。

「鮮やかな果実味と新樽比率の高さはコルディエの真骨頂であるが、決して上辺だけの浅薄なワインではなく、香りや深いミネラルの入り組んだ巧妙さに欠ける事はない。」と評価されました。








 

 

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