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【2021】テスタロンガ ベビー・バンディート ステイ・ブレイヴ Testalonga Baby Bandito Stay Brave

商品概要
原産地 南アフリカ/ピケットバーグ
ブドウ品種 シュナン・ブラン100%
タイプ 白ワイン/辛口
容量 750ml

テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェである「エル・バンディート」シリーズの「スキンコンタクト・シュナン・ブラン」の「ベイビー・バンディート」バージョンです。

栽培放棄されているのを見つけたクレイグが所有者と交渉して、一から手入れをして復活させ、完全な有機栽培で管理している畑です。

海から30kmほどの場所にあるからなのか土壌由来なのか、この畑のブドウには明確な塩味があり、それがワインに個性を与えています。

100%マロラクティック発酵、無清澄。


 
 
価格 : 2,750円(税抜2,500円)
ポイント : 27
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33,000円(消費税込)以上は送料無料

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生産者情報




 
Testalonga
テスタロンガ

かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーシュック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、自社畑はパールドバーグにあります。

毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変え、栽培から醸造はもちろんのこと、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して自身インスピレーションに忠実に従って手作業で進めている、まさに天才肌の造り手です。国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や世界のナチュラル・ワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も勢いがあり注目を集めている生産者の一人です。





 
ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。

また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。

全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。




 

  

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