【NV】ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ Bereche et Fils Brut Reserve

商品概要
原産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ  ピノ ノワール   ムニエ 
タイプ シャンパーニュ/辛口 
容量 750ml

ベレッシュの凛としたスタイルを体現できるベーシック・キュヴェ。

他の全てのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行わない。

3品種をほぼ均等に1/3づつブレンドし、20年分以上の収穫年が混ざるヴァン・ド・レゼルヴを35%使用。

ドザージュ7g/L。24-36ヶ月の瓶熟成。ノン・フィルター。

ホーロータンク(40%)と樽(60%)にて醸造。ロット年号、ドザージュ量、デゴルジュマン日付は全て裏ラベルに記載。

Wine Advocate 92pt
価格 : 11,385円(税抜10,350円)
ポイント : 113
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生産者情報



 

ポスト・ジャック・セロス
 
Bereche et Fils
ベレッシュ・エ・フィス
 
モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。

伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っています。





そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としています。天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持ちます。

ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。




 


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