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【2011】ペユ・シモネ ファン・リュー No.3 グラン・クリュ マイィ・シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール Pehu Simonet Fins Lieux no.3 Mailly Grand Cru Blanc de Noirs

商品概要
原産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
タイプ シャンパーニュ/辛口
容量 750ml



【グラン・クリュ】マイィ産ピノ・ノワール100%


単一クリュ、単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てたシリーズ。

特級マイィ・シャンパーニュ村のビオロジックにて認証管理(Ecocert)された区画「レ・プール」産のピノ・ノワール100%による2つ目のブラン・ド・ノワール。

100%樽発酵・樽熟成、ドザージュ4g/L。

比較的平地で標高が低く、心土に粘土質が多く、ヴェルズネイ産と比較するとより果実味の厚みのあるふくよかな味わいが特徴。
 
価格 : 12,100円(税抜11,000円)
ポイント : 121
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33,000円(消費税込)以上は送料無料

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生産者情報




 

PEHU SIMONE
ペユ・シモネ


あのクリュッグに葡萄を供給してきた由緒あるメゾン

現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現しています。





 
所有する畑5haはほぼ特級畑。ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ。その他ヴィレール・マルムリー(95%プルミエ・クリュ)で平均樹齢は35年。一部元妻が所有するル・メニル・シュール・オジェ、マイィ・シャンパーニュの畑からぶどうを購入しているためNM表記だが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュです。年間生産量約45,000本。





 
近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽(全体の15〜20%)を併用。ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行いません。




 
  

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