生産者情報
Robert Moncuit
ロベール・モンキュイ
あのルイ・ロデレール・クリスタルに
葡萄を供給してきたRM
シャルドネの極めつけ、ブラン・ド・ブランの聖地として名高い特級ル・メニル・シュール・オジェ村、メニル駅の目の前に構える1889年設立のドメーヌ。
現在はロベール・モンキュイの孫にあたる5代目ピエール・アミエが2000年より栽培醸造の指揮にあたります。
所有畑すべてがシャルドネの特級、ル・メニル・シュール・オジェと隣接するオジェ村にあるブラン・ド・ブランのスペシャリスト。
メニルらしさであるデリケートさ、フィネス、ミネラルを最大に表すために何よりも常に畑を耕す事を最優先とし、パーセル毎に分けた細やかな醸造を行っています。
長年に渡りビルカール・サルモン、ルイ・ロデレール(クリスタル用)へブドウを供給していましたが、増え続ける需要により現在は100%元詰め。
以前は「メニルに樽は一切必要ない」という考えから全行程をステンレスタンクにて行っていましたが、経験を積み、試行錯誤を重ねながら近年では、バリック、大樽を積極的に併用しています。
その結果従来の雑味の無いピュアさに加えて味わいに深みと複雑味を与えることに成功、顕著な方向転換が見られます。
更にリューディー名入りの新キュヴェを複数仕込むなど意欲的。
研ぎ澄まされた水晶のような美しさを持つもの・セパージュ、モノ・クリュのこれぞドメーヌ・シャンパーニュ。