【2020】フランソワ・ミエ・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ル・フルノー FRANCOIS MILLET&FILS Gevrey Chambertin Le Fourneau

商品概要
原産地 フランス/ブルゴーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
タイプ 赤ワイン/ミディアムボディ
容量アルコール分 750ml/14.5%


Gevrey Chambertin Le Fourneau

30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担っていたフランソワ・ミエ氏の新たな挑戦。

クロ ド ベーズから国道74号線を超えた場所に位置する「ル フルノー」区画のブドウを使用。

全除梗、通常ピジャージュを行わずルモンタージュのみだが、このキュヴェは少しピジャージュを行う。

生産わずか500本。

ダークチェリーやフランボワーズの黒赤系果実に、キルシュやスパイスや血液を思わせる鉄分のニュアンス。

しっかりとした骨格、凝縮感があり、余韻も長く、1級に近いと思わせる村名ジュヴレ。





  
価格 : 39,600円(税抜36,000円)
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生産者情報





Francois Millet&Fils
フランソワ・ミエ・フィス


30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うフランソワ・ミエ氏の新たな挑戦。
 
1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行います。






定年間近である自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げます。

100%除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18〜19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われます。

初ヴィンテージである2017年の生産量は僅か3,000本にも満たない中、匠が手掛けるワインに全世界が注目しています。





 

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