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【2021】サディー・ファミリー・ワインズ パラディウス Sadie Family Wines Palladius

商品概要
原産地 南アフリカ/スワートランド
ブドウ品種 シュナン・ブラン グルナッシュ・ブラン クレレット・ブランシュ
ヴィオニエ ヴェルデーリョ ルーサンヌ
マルサンヌ セミヨン・グリ パロミノ コロンバール
タイプ 白ワイン/辛口
容量/アルコール分 750ml/13.5%


南アフリカワイン界を牽引


今日の南アフリカワインの筆頭として牽引する、イーベン・サディ氏のワイナリー。

1998年に自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量のブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワインの「コルメラ」の2つのキュヴェをリリース。

まるで南アフリカの大自然を体感できるかのような圧倒的なスケール感が表現されたワインは瞬く間に注目を浴び、一躍時の人となりました。

それ以来、南アフリカにおいて最も革命的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして常に最高の評価を得続けており、南アフリカ不動のトップ生産者として君臨しています。


Palladius -パラディウス-

このキュヴェはスワートランドの自社畑17区画で育つ11品種を用いキャンバス一杯に当地を描くが如く醸された白ワインの象徴的キュヴェです。

「パラディウス」とはローマ時代の農業学の第一人者であった『Columella コルメラ』後継者の名で、【農事論/Opus Agriculturae】を記した農学者名です。

彼の哲学を大切に受け継ぐという想いを込めて名付けられました。

より複雑に、なおかつ瓶内でしっかり熟成していくように、各品種の特性を見極めながら非常に注意深くアッサンブラージュが行われており、「白ワイン」という一般的なイメージ感を圧倒的に凌駕しています。

直近5年間においてパラディウスがワインとして一番成長を成し遂げているとい言えるでしょう。

品種ごとに分け、卵型のコンクリートタンク(725L)、アンフォラ(400〜1200L)を用いて、セラー内の室温18度にて自然のスピードに任せ自然発酵。

それぞれの発酵槽で12ヶ月間寝かせ、ブレンドの後フードルに移し替え、さらに12ヶ月間熟成。

ミネラルと塩味を柑橘系のアロマがバックグラウンドから支え、さらに土壌由来の複雑なアロマがラノリン香等と重なり合い、より深い印象を与えてくれます。

芳醇な味わいの中に品格の酸を感じる事ができます。

まさに長期熟成型の片鱗を現段階から覗かせてくれているビッグプレーヤーです。


Tim Atkin MW Special Report 2023 / 96pt
Wine of the year for White Blend



 
【輸入元:株式会社ラフィネ】
 


価格 : 19,800円(税抜18,000円)
ポイント : 198
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33,000円(消費税込)以上は送料無料

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生産者情報



 





南アフリカワインを牽引するカリスマ
Sadie Family Wines
サディ・ファミリー・ワインズ



正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。

彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は 『スパイス・ルート・ワインズ』で醸造責任者を勤めました。

その後1998年にスワートランドにこの自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表しました。

この2つのキュヴェには、まるで南アフリカの大自然を体感できるかのような圧倒的なスケール感が表現されており、彼は瞬く間に注目を浴び一躍時の人となりました。

それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして常に最高の評価を得続けています。






彼の畑には樹齢100年以上にもなる多くの古樹が全て灌漑なしで植えられていて、徹底して大地の力を信じた栽培管理が行われています。

その古樹から造られたワインは、それぞれのブドウ樹の生き様と土壌の特性を紐解くかのような「格式がありながらも滋味あふれる味わい」 を湛えており、毎年ずば抜けた出来栄えで、他のワイン生産者から熱いリスペクトの眼差しが注がれています。

またイーベンは常に完璧を求める職人気質で、畑管理だけでなく全ての工程で機械化とは無縁のスタイルを貫き、重力の力を活かした醸造を行うなど、ほぼ全ての工程が手作業で行われています。

このようにして栽培と醸造に大いなる情熱を傾け、スワートランドのテロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。

しかしながら彼は生粋のサーファーでもあるので、海に入る時間を大切にしたいとの理由から、残念ながら今のところこれ以上生産量が増える予定はないそうなので、これからも予約で完売の状態は続きそうです。



 

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