【2003】シェーファーヒルサイド・セレクト　カベルネ・ソーヴィニヨン

【2003】シェーファーヒルサイド・セレクト　カベルネ・ソーヴィニヨン　Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

商品概要
原産地	アメリカ/カリフォルニア
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィヨン
タイプ	赤ワイン/フルボディ
容量	750ml

父と息子が二人三脚で造り上げた
モダン・ナパ・ヴァレーの真髄

出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。

ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。

その後醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなる。

2022年韓国企業Shinsegae Propertyの傘下となったが、ダグ・シェーファー、醸造長のイライアス・フェルナンデスはワイナリーに残り、今後も変わらず最高のワイン造りに力を注ぐ。

「ヒルサイド・セレクト」はスタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。

火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付ける。

数あるカリフォルニア・カルトワインと並び称されるシェーファーのフラッグシップ・キュヴェ。

ジョン･シェーファーと当店代表ノブ（2001年）

テイスティングコメント

2003年は特異なスタイルのワインだが、決して弱気でも栄養不足でもない。

2003年のシェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイド・セレクトは、濃密な紫色で、クレオソート、黒鉛、ブラックベリーやカシスの果実味、炭、焦げた土のニュアンスがある。

フルボディの口当たりと素晴らしい純度を持ち、フィニッシュにはかなり目立つタンニンが効いている。

Wine Adovocate 95pt

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価格 : 43,780円(税抜39,800円)

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生産者情報

Shafer Vineyards
シェーファー・ヴィンヤーズ

その名を世界に轟かすカルトワイン

ジョン・シェーファー氏が23年の出版業界のキャリアの後に、1972年に家族と共に移ったナパ・ヴァレーにあるスタッグス・リープ地区に210エーカーの土地を購入したことから始まった新しい分野への挑戦、セカンドキャリアによるワイナリー「シェーファー・ヴィンヤーズ」。

ジョン氏はその地にあった1920年代まで遡ることが出来る既存の畑を活用しようと移植を試みますが、それは岩の多い山腹にある急斜面であったことから現在の54エーカーに広げるまで非常に困難を極める仕事でした。

数年間の実験的葡萄栽培に始まり、迎えた1978年、遂に初のシェーファー・カベルネ・ソーヴィニョンが誕生し、翌年に醸造施設を建設したことでワイナリーへと成長を遂げます。

初めて作ったそのカベルネは1981年のリリースと同時にサンフランシスコ・ヴィントナーズ・クラブからその味わいを高く評価され、15年後の1993年に行われたドイツの国際的ブラインド・テイスティング大会にて、５大シャトーの「シャトー・マルゴー」や「シャトー・ラトゥール」、マルゴーの雄「シャトー・パルメ」も出品されていた中で１位を獲得するという快挙を成し遂げ、ボルドーを震撼・愕然とさせてしまうのです。

結果、シェーファーのカベルネ・ソーヴィニョンは、デビュー作1978年にして【PP95pt】をも獲得、一躍世界から羨望の的になり、代表作となりますが、同時に「シェーファーの到達すべき基準点」といわれるまでに尋常でない高いハードルとなります。

2002年には、後に「カベルネの絶対王者」となるロバート・パーカー【PP100pt】作を生み出し、ワイン＆フード誌から「年間最優秀ワインメーカー」に選出され、10月2日にはヒスパニック・スカラーシップ・ファンドから「殿堂入り」の賞を受けてホワイトハウスのレセプションに出席するなど数々の栄誉に輝いています。