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【2020】ヴィニョブル デュ レヴール アルティザン Vignoble du Reveur Artisan
数量
4,208円（税込）
当店ポイント42pt進呈
SOLD OUT
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| 原産地 | フランス/アルザス |
| ブドウ品種 | ピノ・グリ50％ ゲヴェルツトラミネール50％ |
| タイプ | オレンジワイン/辛口 |
| 容量 | 750ml |
「Artisan=職人」究極のオレンジワイン
ベンウィール村の0.5haの畑より。
沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。
ステンレスタンクでマセラシオンした、オレンジワインです。
作品名の「アルティザン」は「職人」という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジ・ワインのテクスチャーを想起させることと、特殊な醸造法であるため、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。
沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。
ステンレスタンクでマセラシオンした、オレンジワインです。
作品名の「アルティザン」は「職人」という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジ・ワインのテクスチャーを想起させることと、特殊な醸造法であるため、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。
【2020】ヴィニョブル デュ レヴール アルティザン Vignoble du Reveur Artisan
4,208円（税込）
商品説明
ヴィニョブル・デュ・レヴール
「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。
カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。
醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。
「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」
By マチュー・ダイス
