1/1

尾鈴山山ねこ麹米山田錦 25度 1800ml

数量

3,080円（税込）

当店ポイント28pt進呈

SOLD OUT

レビューを書く

商品概要
生産地	宮崎県/児湯郡
原料	甘藷（ジョイホワイト）/米麹（山田錦）
タイプ	本格焼酎/芋焼酎
容量/アルコール度数	1800ml/25度

大小合わせ三十以上とも言われる尾鈴山瀑布郡を擁するこの山の奥深く、森の木々に囲まれ、人里離れたこの地に、豊かで上質な水を求めて造られた蔵。

それが尾鈴山蒸留所です。

原料は地元「蘇る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培収穫したものを使用しています。

【数量限定】山ねこ麹米山田錦

ライチやマスカット、白い花のような甘く華やかな香りと芋の豊かな香りがあります。厚みと芋のふくよかさを感じながら、余韻は華やかな香りが残ります。

ソーダ、水割り、ロックがお勧めです。

尾鈴山山ねこ麹米山田錦 25度 1800ml

3,080円（税込）

商品説明

生産者情報

尾鈴の尾根に雨が降る
やがて湧き出るその水は
自然の理、
人の技により
珠玉の酒となる。

水の湧く山の奥深く
水と森の蒸留所

尾鈴山蒸留所

北に万吉山、南に矢筈岳や黒岳を従える宮崎県有数の山域、尾鈴山塊。その主稜が標高1405.2メートルの「尾鈴山」です。尾鈴山の年間降水量は3000ミリともいわれ、矢研の滝をはじめ、大小30あまりの瀑布（滝）を擁するほど水の豊かな山域として知られています。「酒造りは水に始まる」と古くから世界中で語り継がれてきたように、良質な水を探し求めてたどり着いたのがこの尾鈴山でした。黒木本店の別蔵として尾鈴山蒸留所が開設されたのが1998年。杉、ヒノキ、ブナ、カエデ、ミズナラなどの様々な木々に囲まれ、鳥のさえずりと清流のせせらぎがあたりを包む環境の中で、人と自然が一体となった酒造りがおこなわれています。ここでしか造れない。ここでしか造らない。それが尾鈴山蒸留所の一徹な蒸留酒造りです。

水

年間3000ミリもの雨が降る尾鈴山。尾鈴山の森に降った雨は地中を幾層も浸透する過程で豊富なミネラルを蓄えます。尾鈴山によって濾過され、磨かれた水はきわめて硬度の低い軟水。喉元を柔らかく通り抜け、さらりと飲み干せるほどおいしい水です。尾鈴山蒸留所では川の上流、水源に近いところから水を引き、その水を仕込み水など蒸留酒造りのすべての工程に使用しています。

木

木は適度に水分をコントロールしてくれるという特長を持ちます。そのため尾鈴山蒸留所では麹造りをする室や醪を造る桶はすべて木製を使用しています。中でも飫肥杉は江戸時代から船材として重宝されてきたように耐久性が高く、曲げやすいという特性を持つ宮崎県原産の杉。この飫肥杉を用いて嵩の深い桶をつくることで、微生物が活発に活動できる環境を整えることができるのです。

原材料

尾鈴山蒸留所の原料は自家農園「甦る大地の会」を始め、すべて九州で栽培したものを使用しています。自ら育て、自ら収穫した原料だからこそ、その特長を熟知し、十分に引き出すことができる。人と大地がひとつになった理想的な蒸留酒造りが尾鈴山蒸留所ではおこなわれているのです。

手作業

尾鈴山蒸留所では手間のかかる麹や麦芽づくりはすべて手作業でおこないます。職人が室の中に麹を広げ、適温で発酵させます。蒸留酒造りの最先端技術を生かしながらも、手づくりにしか出せない味と品質を追求しています。

蒸留

蒸留酒を蒸留酒たらしめるもの。それが蒸留という工程です。蒸留とは醪を沸点まで加熱し、出てきた蒸気を冷却させて液体にすること。蒸留によって液体のアルコール濃度が高められ、芳醇な香りが焼酎にしっかりと留まる。蒸留は紀元前から伝わる、酒造りの神秘であり、科学です。

新しい蒸留酒

この土地で私たちにしか造れない蒸留酒を造りたい。そのような想いで蒸留酒を造り続けてきた尾鈴山蒸溜所の歴史を振り返ると、それは挑戦の連続であったことにあらためて気がつきます。そもそも焼酎は九州に根づく麹による発酵文化と海外から伝来した蒸留文化が出会うことで生まれ、独自の発展を遂げたもの。今でこそ当たり前のように使われる芋や麦、米なども元をたどれば外来の原料です。そのような長い歴史を経て、知名度や人気が高まった焼酎ですが、私たちは現在の形が完成形であるとは決して思いません。宮崎の豊かな大地や尾鈴山の自然環境とともにさらなる挑戦を続け、変化し続けることで不変の本質が生まれると信じています。発芽した穀物を原料に長期熟成させたウイスキーやさまざまなボタニカルの香りをまとったスピリッツもこの地から生まれる新しい蒸留酒として大切に育てていきたい。土地を愛し、さらなる可能性を追求し続ける姿勢こそが焼酎醸造家としての精神であると私たちは考えています。

▲ 黒木本店はこちら

ご利用ガイド

お支払いについて

お支払い方法は、クレジットカード、代金引換、銀行振込よりお選びいただけます。

クレジットカード: VISA・MASTER・JCB・AMERICAN EXPRESS・DINERSがご利用いただけます。

代金引換: 商商品ご到着時、代金をお支払いいただく方法です。
お受け取りの際、宅配便のドライバーに現金にてお支払いください。
※ヤマト運輸の代金引換サービスを利用しております。
※代引手数料が別途発生致します。

銀行振込: 指定口座にお振込み下さい。
※振込手数料はお客様負担となります。

店頭受取: 当店営業時間にご来店下さい。
月～土（10：00～20：00）

表示価格について

オンラインショップに記載された価格は、消費税込みの価格です。

配送・送料について

配送について: 「ヤマト運輸」にて、お届けします。
ご注文後、通常約2日～3日程度でお届けします。
※但し配送上の都合で遅れることもございますので、予めご了承ください。
※商品のお届けは、日本国内に限らせていただきます。

お届け日時のご指定について: お届け時間帯は、下記よりご指定いただけます。

送料について: 送付先によって異なります。
クール便配送ご指定の場合は別途440円(税込)頂戴いたします。（本数によって異なります。）
商品代金33,000円（消費税込）以上ご購入のお客様は送料無料（1個口分）となります。
※北海道は送料無料の場合でも別途送料（1,870円）が発生致します。
→送料はこちら

会員ポイントについて: 会員限定でご注文品の配送完了後に付与されます。
有効期限は、最終ポイント付与日より1年となります。

商品の返品交換について

お届けした商品がお申込みと内容と異なった場合、商品をお取替えいたします。

返品・交換の期限: 商品到着後7日以内にお願い致します。

ご注意事項

次の商品の返品・交換は、お受けできませんのでご了承ください。

お届け後日から7日以上経過した商品
一度ご使用になられた商品
開封後の商品
お客様が汚損、破損された商品
お客様のご都合による返品、交換

個人情報について

お客様からお預かりした大切な個人情報（住所・氏名・メールアドレスなど）を、裁判所や警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。

お客様が提供されたクレジットカード情報につきましては、弊社の委託契約を締結したクレジット決済代行会社｢ＧＭＯイプシロン株式会社｣に提供され、管理されます。

弊社が直接取得・利用することはございません。｢ＧＭＯイプシロン株式会社｣においては、｢ＧＭＯイプシロン株式会社｣の定めた期間保管致します。

尾鈴山 山ねこ 麹米山田錦 25度 1800ml

商品説明

関連商品

ご利用ガイド

お支払いについて

表示価格について

配送・送料について

商品の返品交換について

個人情報について

尾鈴山山ねこ麹米山田錦 25度 1800ml