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【NV】フィリポナ ロワイヤル レゼルヴ ブリュット PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT
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9,790円（税込）
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| 原産地 | フランス/シャンパーニュ |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール65% シャルドネ30% ピノ・ムニエ5% |
| タイプ | シャンパーニュ/辛口 |
| 容量 | 750ml |
フィリポナのスタイルをそのまま表現したキュヴェ
「ロワイヤル･レゼルヴ」という名は、フィリポナ家の祖先達に由来します。
彼らは、葡萄栽培家であると共にワイン商や醸造所を営み、ルイ14世にもワインを納め、行政官やアイ村の村長も務めていました。
BLEND ブレンド
グラン・クリュ及びプルミエ・クリュの葡萄を中心に、ファーストプレスの果汁のみを使用しています。
通常20～30％のリザーブワインを使用し、程よい熟成感と深みを与えます。
リザーブワインはソレラシステムにより熟成されています。
Wine Making 醸造
伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。
マロラクティック発酵は一部のみ行い、凝縮したアロマを得る為に、リザーヴワインは木樽で熟成させています。
ドザージュは適量のブリュット（9g/L）で、純粋さや個性を 覆い隠す事なく、フレッシュさや果実味のバランスを整えています。
12度に保たれた地下カーヴにおいて3年間（規定は最低15ヶ月）の熟成を経てデゴルジュマンされます。
TASTING 味わい
輝きのある黄金色。
きめ細かい泡が長く続きます。
葡萄の花や菩提樹のアロマ、その後軽くトーストしたパン。空気に触れると赤系果実や柑橘類、ハチミツの香りも現れます。
アタックは果実（アセロラ、フランボワーズ、熟した葡萄）がしっかりと感じられ、その後も力強い厚みが長く続きます。
余韻には僅かにビスケットや焼き立てのパンの要素が残ります。
【輸入元：株式会社アルカン】
【NV】フィリポナ ロワイヤル レゼルヴ ブリュット PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT
9,790円（税込）
商品説明
 PHILIPPONNAT フィリポナ 約500年間、フィリポナ家はシャンパーニュ地方に足跡を遺してきました。 アヴリル・ル・フィリポナがアイ村とディジィ村の中間に位置する「ル・レオン」でブドウ畑開墾した1522年以来、フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続けました。 16世紀には家族の祖先はルイ15世の家臣に仕えるブドウ栽培者、ワイン商、判事にシャンパーニュ伯の時代以降の王室直轄のアイ村の市長など様々でした。  時代を経るにつれてフィリポナ家の財産が後世に伝えられてきました。 現在でもフィリポナ家は100年もの間培ってきた哲学を持ち続けています。 彼ら全員が祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。 仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が個性、秀悦さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ家の価値観を守り、ワインを造っています。  シャンパーニュ地方の中心にあるフィリポナ家は大変ユニークな遺産を所有しています。 荘厳で由緒ある18世紀に建てられたカーヴは、その昔「Chateau de Mareuil」の一部でした。 1910年にオーギュストとピエール・フィリポナは独自の会社を設立し、シャトー・ド・マルイユのセラーを買収する事で、家業により広く、より現代的な事業へと発展させました。  |
