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【2018】フィリポナ ブラン・ド・ノワール ヴィンテージ PHILIPPONNAT BLANC DE NOIR VINTAGE
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17,952円（税込）
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| 原産地 | フランス/シャンパーニュ |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100% |
| タイプ | シャンパーニュ/辛口 |
| 容量 | 750ml |
フィリポナ匠の技
アイ村やマルイユ・シュール・アイ村を中心とした偉大なピノ・ノワールによる、待望のシャンパンです。
良い年にしか造られず、その年の最高のワインをきめ細かく選定した結果、生み出されたものです。
ワインらしい力強さですが、エレガントで新鮮なキュヴェです。
このまま飲んでも、食事と共に飲んでも幅広い用途で楽しめます。
このキュヴェは、以前はシャルドネがブレンドされており、2005年のヴィンテージまではレゼルヴ・ミレジメと呼ばれていました。
BLEND ブレンド
プルミエ・クリュとグラン・クリュのファーストプレス果汁のみを使用。
ヴィルジィとマルイユ・シュル・アイの自社畑から。
Wine Making 醸造
伝統的シャンパーニュ製法により熟成前の酸化を防ぎます。
タンクで醸造を行うワインの一部および木樽で醸造するワインはマロラクティック発酵を行いません。
ワインの個性と純粋さを隠す事なく、フレッシュさと味わいのバランスを保つために、ドサージュはエクストラ・ブリュット（4.25ｇ/L）に仕上げています。
ワインに凝縮味を与えるために、5～7年の熟成を行います。
澱と共に長期熟成させる事で、ワインには第二アロマ、第三アロマが生まれます。
TASTING 味わい
明るく、やや銅色がかった金色でたっぷりとしたクリーミーな泡が特徴です。
黄色い果実や桃の香りがある、表情豊かでじゅくした味わいです。
口に含むと桃やマンゴーなどの熟した果実や大麦の香りが感じられます。
フィニッシュはフレッシュで長く続きます。
【輸入元：株式会社アルカン】
【2018】フィリポナ ブラン・ド・ノワール ヴィンテージ PHILIPPONNAT BLANC DE NOIR VINTAGE
17,952円（税込）
商品説明
生産者情報
 PHILIPPONNAT フィリポナ 約500年間、フィリポナ家はシャンパーニュ地方に足跡を遺してきました。 アヴリル・ル・フィリポナがアイ村とディジィ村の中間に位置する「ル・レオン」でブドウ畑開墾した1522年以来、フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続けました。 16世紀には家族の祖先はルイ15世の家臣に仕えるブドウ栽培者、ワイン商、判事にシャンパーニュ伯の時代以降の王室直轄のアイ村の市長など様々でした。  時代を経るにつれてフィリポナ家の財産が後世に伝えられてきました。 現在でもフィリポナ家は100年もの間培ってきた哲学を持ち続けています。 彼ら全員が祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。 仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が個性、秀悦さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ家の価値観を守り、ワインを造っています。  シャンパーニュ地方の中心にあるフィリポナ家は大変ユニークな遺産を所有しています。 荘厳で由緒ある18世紀に建てられたカーヴは、その昔「Chateau de Mareuil」の一部でした。 1910年にオーギュストとピエール・フィリポナは独自の会社を設立し、シャトー・ド・マルイユのセラーを買収する事で、家業により広く、より現代的な事業へと発展させました。  |
