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【2024】香月ワインズ 日向夏わいん「あやてらす」 KATSUKI WINES AYA TERRACE
数量
4,950円（税込）
当店ポイント45pt進呈
SOLD OUT
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|---|---|
| 原産地 | 日本/宮崎県綾町 |
| 品種 | 綾町産 農薬不使用の日向夏66％と文旦34％ |
| タイプ | 果実酒/アルコール分6％ |
| 容量 | 750ml |
日向夏わいん「あやてらす」
農業と福祉、地場産業を照らす光になれば、という思いを込めて、「あやてらす」と名付けました。
ある日仲間たちと飲んでいた時、「ミカンでワイン造れるの？」「綾町の日向夏でワインを作って欲しい！」と要望があり、綾町で農薬を使用せずに日向夏を栽培する、就労継続支援Ｂ型事業所「わーくすぽっとAya」さんとのご縁をいただき、農福連携による商品開発が始まりました。
当初は、コロナ渦で福祉イベントの中止が長引き、日向夏の売り先に困っていた状況を解決するため、全量を買い取り、柑橘ワインの商品開発をすることが目標でした。
その後、コロナの状況が落ち着いてはきましたが、農家さんの高齢化や、後継ぎ問題など、課題は山積みです。
そこで、次年度からはまとまった量を安定した価格で買い取ることで、農家さんが潤うシステム作りを意識しました。
この活動をきっかけに、他の柑橘農家さんの農薬散布量軽減、規格外農作物の収入半減問題など、多くの課題解決に繋がると思っています。
今年も、宮崎県農業改良普及センターや、宮崎県食品開発センターのご協力を得て良質の果汁を絞ることができました。
3年目の日向夏ワインは、文旦をブレンドしたことで、より洗練されたワインに仕上がりました。
テイスティングコメント
日向夏と文旦の香りがストレートに感じられる。
日向夏のフレッシュな風味と、文旦のまろやかな酸が口の中いっぱいに広がる。
野生酵母が造り出した泡はとても爽やかで、キリリとした柑橘の余韻が長く続く。
何も加えず、綾町産 農薬不使用の日向夏と文旦だけで作ったフルーツワインです。
生産量：648本
日向夏わいん「あやてらす」の誕生秘話はこちら
【2024】香月ワインズ 日向夏わいん「あやてらす」 KATSUKI WINES AYA TERRACE
4,950円（税込）
商品説明
KATSUKI WINES
香月ワインズ
香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワイナリー。
醸造家、香月克公さんは、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
「香月ワインズ」のブドウは、すべて自然栽培。
湿度の多い日本。
特に雨の多い宮崎では到底叶わぬ夢だと思っていました。
困難な夢に挑み、完成した「香月ワインズ」。
宮崎産ナチュラルワインの明るい未来を一心に背負い、2018年2月、「AYA Blanc」「AYA Rouge」を初リリースしました。
綾町について
綾町には、縄文時代（紀元前14,000年-紀元前400年）から人々が暮らしていたと云われていますが、平安時代に最初に「亜椰駅（あやえき）」が記されています。
近年は、「日本で最も美しい村」「名水100選」「日本一星の見える町」農業の取り組みなど、多くの表彰を受けています。
綾町は1988年に全国初となる「自然生態系農業の推進に関する条例」を制定しました。
綾町の照葉樹林は日本最大級です。
地域社会と自然環境との持続可能な共生を築いていくこの町の取り組みは、結果として2012年に生物圏保護区（名称：ユネスコエコパーク）に登録されました。
ブドウ栽培
日本最南端のナチュラルワイナリー『香月ワインズ』は化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わないブドウ栽培を行っております。
その為、天候による影響を直に受けてしまいます。宮崎県綾町の2023年はこんな年でした！ ↓↓↓
醸造家、香月克公さんは、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
「香月ワインズ」のブドウは、すべて自然栽培。
湿度の多い日本。
特に雨の多い宮崎では到底叶わぬ夢だと思っていました。
困難な夢に挑み、完成した「香月ワインズ」。
宮崎産ナチュラルワインの明るい未来を一心に背負い、2018年2月、「AYA Blanc」「AYA Rouge」を初リリースしました。
綾町について
綾町には、縄文時代（紀元前14,000年-紀元前400年）から人々が暮らしていたと云われていますが、平安時代に最初に「亜椰駅（あやえき）」が記されています。
近年は、「日本で最も美しい村」「名水100選」「日本一星の見える町」農業の取り組みなど、多くの表彰を受けています。
綾町は1988年に全国初となる「自然生態系農業の推進に関する条例」を制定しました。
綾町の照葉樹林は日本最大級です。
地域社会と自然環境との持続可能な共生を築いていくこの町の取り組みは、結果として2012年に生物圏保護区（名称：ユネスコエコパーク）に登録されました。
ブドウ栽培
錦原台地に広がる香月ワインズの３区画のブドウ畑の土壌は、黒ボク土で構成されており、シャルドネ、メルロー、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ブラックオリンピアなどの品種を栽培しています。
農薬、除草剤、化学肥料を一切使用しない畑で、多様な野花、野草、ハーブなどの下草を育て、可能な限り自然生態系を維持する農法に取り組んでいます。
農薬、除草剤、化学肥料を一切使用しない畑で、多様な野花、野草、ハーブなどの下草を育て、可能な限り自然生態系を維持する農法に取り組んでいます。
香月ワインズのワイン造りはNHKの密着ドキュメンタリーやTBSの「NEWS23」などで全国放送され、その名は一気に全国へと広がりました。
リリースするワインは発売と同時にほぼ完売。
雨や台風の多い宮崎で「不可能」と言われていた無農薬栽培から造られるそのワインは、飲んだ人が「笑顔」になる魔法のワインです。
リリースするワインは発売と同時にほぼ完売。
雨や台風の多い宮崎で「不可能」と言われていた無農薬栽培から造られるそのワインは、飲んだ人が「笑顔」になる魔法のワインです。
日本最南端のナチュラルワイナリー『香月ワインズ』は化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わないブドウ栽培を行っております。
その為、天候による影響を直に受けてしまいます。宮崎県綾町の2023年はこんな年でした！ ↓↓↓
