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【1997】ニコライホーフ ヴィノテ－ク セヴェリン ファス リ－スリング NIKOLAIHOF VINOTHEK SEVERIN FASS RIESLING
数量
36,300円（税込）
当店ポイント330pt進呈
SOLD OUT
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| 原産地 | オーストリア/ヴァッハウ |
| ブドウ品種 | リースリング100％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量/アルコール分 | 750ml/13％ |
オーストリアの銘醸地ヴァッハウの名門。
2000年もの昔、ローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーがワイナリーの土台となっています。
当時ローマ軍の兵士は1日に2リットルものワインを飲んだと言われ、滞在する場所はワイン生産に適していることが条件でした。
ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は 985年に建造されたもの。
1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。
当主のニコラウス サースと息子のニコラウスJr.が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ サース夫人が輸出や啓蒙を主に行う家族経営です。
1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリーで、オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者です。
ワインはピュアな味わいかつ複雑さ、芯の強さと奥ゆかしさがあり、熱狂的なファンをもち、時にモーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的な味わいです。
テクニカルデータ
セヴェリンという名の3,000Lの大樽で25年間熟成させた特別なヴィノテーク。
2022年2月に瓶詰めされました。
エルダーフラワーやアカシア、ライムの花の香りにグリーンアプリコットやレモンバーム、亜麻仁油のアロマ。
非常に緻密でクリーミーな口当たり、塩気も感じます。
【輸入元：株式会社ファインズ】
【1997】ニコライホーフ ヴィノテ－ク セヴェリン ファス リ－スリング NIKOLAIHOF VINOTHEK SEVERIN FASS RIESLING
36,300円（税込）
商品説明
NIKOLAIHOF
ニコライホーフ
2000年もの昔、ローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーがワイナリーの土台となっています。
当時ローマ軍の兵士は1日に2リットルものワインを飲んだと言われ、滞在する場所はワイン生産に適していることが条件でした。
ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は 985年に建造されたもの。
1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。
当主のニコラウス サースと息子のニコラウスJr.が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ サース夫人が輸出や啓蒙を主に行う家族経営です。
1971年という早くからビオディナミ農法を取り入れたビオディナミの先駆者で、demeter（デメテール）の認定も1992年に国内でいち早く取得しています。
ワインはピュアな味わいかつ複雑さ、芯の強さと奥ゆかしさがあり、熱狂的なファンをもち、時にモーツァルトの音楽に例えられることもある魅惑的な味わいです。
