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【2017】プロヴィダンス メルロー／マルベック PROVIDENCE MERLOT MALBEC
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23,430円（税込）
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| 原産地 | ニュージーランド／マタカナ |
| ブドウ品種 | メルロー マルベック |
| タイプ | 赤ワイン/フルボディ |
| 容量 | 750ml |
ニュージーランドの至宝
ニュージーランド北島、オークランドの北60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェームス ヴルティッチが1990年に設立。ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン。
栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。
自然に存在する天然酵母のみで発酵、24ヶ月の樽熟成を経て造ります。
テクニカルデータ
初リリース、2017vt『唯一』の赤ワイン
2017年4月1日、例年より約1週間早く熟した一部の区画から、メルローとマルベックを先行して収穫しました。
本来であれば、残りのブドウも1週間後に収穫する予定でしたが、その間に激しい雨が続き、ブドウが裂果・腐敗。
収穫が不可能となってしまいます。
その結果、他のキュヴェに使用するブドウは失われ、この年に造ることができた赤ワインは、早期収穫したメルローとマルベックを使用した新しい試みの「メルロ・マルベック」のみとなりました。（ロゼは除く）
2017年のマタカナは、低温と平年を上回る降雨に見舞われた難しい年でしたが、幸運にも早く収穫されたブドウは理想的な熟度に達していました。
テイスティングコメント
中程度のルビー色に、わずかにガーネットがかった美しい色調。
赤プラムやワイルドベリーの落ち着いたアロマに、ほのかな土やミネラルのニュアンスが重なります。
時間の経過とともに桜の花やドライハーブの繊細な香りが現れ、より複雑で奥行きのある表情へと変化します。
口当たりは引き締まっており、きめ細かくしっかりとしたタンニンがワイン全体を支えます。
赤スグリやクランベリーを思わせる赤系果実に、ほのかなスパイスがアクセントを添え、活き活きとした酸と乾いた質感のタンニンが長くエレガントな余韻へと導きます。
現時点でも楽しめますが、このヴィンテージの魅力を最大限に引き出すために、デキャンタージュをおすすめします。
2017年プロヴィダンス訪問
桑田真澄氏と当店代表ノブ
【2017】プロヴィダンス メルロー／マルベック PROVIDENCE MERLOT MALBEC
23,430円（税込）
商品説明
 Providence プロヴィダンス ニュージーランド北島、オークランドから北へ60ｋｍのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェイムズ･ヴルティッチ氏が1990年に設立。 「プロヴィダンスは、偉大なワインを構成するために必要だと私が信じる３つの要素を持つ。エレガンス、バランス、そしてフィネスだ。我々は欧州で何世代にも渡り培われてきた伝統的な栽培・醸造方法を、ニューワールド－ニュージーランドのマタカナに持ち込み、世界中のワイン愛好家の固定観念に挑戦した。偉大なボルドーのグランクリュへの愛から始まり、肩を並べるまでに至ったストーリーだ。」 と語るジェイムズ氏。 1996年、初ヴィンテージのプライベート･リザーヴ1993が、世界の著名ワインが並ぶブラインドテイスティングにて「シュヴァル･ブラン」「ペトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得。 ニュージーランドで最高の赤ワインの一つと評されています。  2haの自社畑があるマタカナは、降水量が少なく、日照時間の長い地域。 昼夜の寒暖差が18℃を超え、酸味とバランスの良い熟成を可能にします。 恵まれた気候と火山性の鉄分を含む水はけの良い粘土質土壌により、ブドウは地中深くに根を貼り養分を豊富に吸い上げ、凝縮味を持ちます。 栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。 葉や未熟な実は除かれ、優しく除梗されます。 自然に存在する天然酵母のみで発酵を行います。 ニヴェルネ産の樹を使用したフレンチオークの新樽100％で24ヶ月熟成。 最終ブレンドは18ヶ月後に決定され、その後更に熟成。 ワインにストレスを掛けない為に、自然の重力によって瓶詰めされます。 酸化防止剤や保存料も一切使用せず、ブドウ作りから醸造、熟成まで一貫して自然に任せながら造られます。  2023年10月19日（木）宮崎にて  in 鶏炊きmasahiro メーカーズディナー  ジムご家族と当店スタッフ♪  
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