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【2021】エミディオ・ペペ ペコリーノ・コッリ・アプルティーニ Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini
数量
20,570円（税込）
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| 原産地 | イタリア/アブルッツォ |
| ブドウ品種 | ペコリーノ100％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量/アルコール分 | 750ml/- |
アブルッツォの絶対王者。
エミディオ・ペペは1964年にアブルッツォ州のトラーノ・ヌオーヴォに設立されたワイナリーです。
土着品種であるトレッビアーノとモンテプルチャーノの最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。
ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。
現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。
テクニカルデータ
手摘みで収穫後、足で破砕。
天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1ヶ月発酵、収穫から2度目の春に瓶詰めし、更に瓶熟。
柑橘やドライアプリコットに加え、甘いスパイスのアロマ。
快活な酸を伴う引き締まった味わいを滑らかなテクスチャーが和らげ、塩味を伴うフィニッシュが長く続きます。
テイスティングレビュー
2021年のペコリーノは明らかにスパイシーだ。
ミントと甘いセージが酸っぱいメロンと青リンゴのアロマを引き立てる。
力強くもジューシーな味わいは、柑橘類を思わせる果樹園の果実の塊で溢れ、鮮やかな酸とミネラルの核によって前へと押し出される。
ネクタリンと若いマンゴーの含みを残しながら、トロピカルな華やかさで先細りになり、余韻は長く、しかし素晴らしくフレッシュ。
味わうだけでなく、飲まずにはいられない。
Vinous
【輸入元：ジェロボーム株式会社】
【2021】エミディオ・ペペ ペコリーノ・コッリ・アプルティーニ Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini
20,570円（税込）
商品説明
Emidio Pepe
エミディオ・ペペ
エミディオ・ペペは1964年にアブルッツォ州のトラーノ・ヌオーヴォに設立されたワイナリーです。
土着品種であるトレッビアーノとモンテプルチャーノの最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。
ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。
現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。
