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【2022】エミディオ・ペペ ペコリーノ・コッリ・アプルティーニ Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini
数量
19,800円（税込）
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| 原産地 | イタリア/アブルッツォ |
| ブドウ品種 | ペコリーノ100％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量/アルコール分 | 750ml/- |
アブルッツォの絶対王者。
エミディオ・ペペは1964年にアブルッツォ州のトラーノ・ヌオーヴォに設立されたワイナリーです。
土着品種であるトレッビアーノとモンテプルチャーノの最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。
ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。
現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。
テクニカルデータ
手摘みで収穫後、足で破砕。
天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1ヶ月発酵、収穫から2度目の春に瓶詰めし、更に瓶熟。
柑橘やドライアプリコットに加え、甘いスパイスのアロマ。
快活な酸を伴う引き締まった味わいを滑らかなテクスチャーが和らげ、塩味を伴うフィニッシュが長く続きます。
テイスティングコメント
エミディオ・ペペのペコリーノ・コッリ・アプルティーニIGT 2022は、緑がかった輝きのある麦わら色。
香りには、リンゴや洋ナシなどの熟した白い果実のエレガントなブーケが感じられ、カモミールのフローラルなノートやアロマティック・ハーブのフレッシュなニュアンスが豊かに香る。
味わいは、生き生きとしたフレッシュさと洗練されたミネラルが特徴で、バランスの取れた骨格と持続性のある余韻をもたらす。
酸味とボディの組み合わせにより、このペコリーノはシーフード、貝類、フレッシュなチーズとの相性が良く、その個性とアブルッツォのテロワールとのつながりを際立たせている。
【輸入元：ジェロボーム株式会社】
【2022】エミディオ・ペペ ペコリーノ・コッリ・アプルティーニ Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini
19,800円（税込）
商品説明
Emidio Pepe
エミディオ・ペペ
エミディオ・ペペは1964年にアブルッツォ州のトラーノ・ヌオーヴォに設立されたワイナリーです。
土着品種であるトレッビアーノとモンテプルチャーノの最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。
ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。
現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。
