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【2024】香月ワインズ 綾トピア KATSUKI WINES AYA TOPIA
数量
4,400円（税込）
当店ポイント40pt進呈
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| 原産地 | 日本/宮崎県綾町 |
| 品種 | ナイアガラ43％ ポートランド30％ 巨峰27％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量/アルコール分 | 750ml/10％ |
2025年7月22日お昼12時販売開始！
綾トピア 2024
ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ラブラスカ系品種の3種類をそれぞれ個別に仕込みました。
8月上旬に収穫したポートランドは、除梗し2日間の浸漬ののち、バスケットプレスで搾汁。
8月中旬に収穫した巨峰は、手で除梗し、4日間のカーボニック･マセレーションののち、バスケットプレスで搾汁。
8月下旬に収穫したナイアガラは、除梗し、バスケットプレスで搾汁。
それぞれ野生酵母により約3週間の低温発酵を行い、発酵終了後、滓引きを経て全量をブレンド。
ステンレスタンクで4ヶ月間の熟成を経て、2025年1月に瓶詰。
テイスティングコメント
微かにグリーンを感じる淡いゴールドイエロー。
香りの表面に柑橘、青芝のような淡いグリーンが、中核にカリンや洋梨の果実があります。
杏仁豆腐のニュアンスや淡く酵母のような香りも感じられます。
口に含むとまずカリンのような果実味が口腔全体にとろっと広がり、穏やかな酸が味わいを引き締めます。
ジャスミンなどの白い花、白い果肉のメロンのような淡い瓜科のニュアンスもあり、透明感のある果実の余韻が口の中に長く続きます。
果実が熟したことでナイアガラ独特の香りが減退した一方で果実感が充実し、巨峰のジューシーさ、味わいの上層を漂うポートランドの華やかさと相まって、バランスのとれた味わいに仕上がりました。
南国らしい穏やかな酸と綺麗な果実味、そして微かに溶け込んでいる炭酸ガスの喉越しが心地よく、食中に最適なワインです。
暑い夏に少し冷やし目で飲むと杯が進みます！
生産量：1,924本
【2024】香月ワインズ 綾トピア KATSUKI WINES AYA TOPIA
4,400円（税込）
商品説明
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