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【2022】バス・フィリップ・ワインズ エステート・シャルドネ Bass Phillip Wines Estate Chardonnay
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17,820円（税込）
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| 原産地 | オーストラリア／ヴィクトリア |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量 | 750ml |
妥協なき造り、南半球のDRC。
御年74歳を迎えたフィリップ・ジョーンズ氏は長年の功績から既にオーストラリアワイン界のレジェンドとしての地位を築いていたが、一家にワイナリーの跡を継ぐ後継者がおらず、リタイア後にもバス・フィリップの名を汚さない相応しい売却先を水面下で探していました。
そこで白羽の矢が立ったのがブルゴーニュのドメーヌ・フーリエの当主、ジャン・マリー・フーリエ氏。
ジャン・マリーの家族がオーストラリア在住という事もあって以前より知り合いであり、実際にバス・フィリップでコンサルタントとして栽培醸造に関わり、交流がありました。
古木のマサル・セレクション重視、自然とテロワールを尊重したナチュラルなワイン造りの哲学、アンリ・ジャイエからの影響などの共通点もあり、意気投合し2020年4月に投資家と共に買収を合意。
ジャン・マリー・フーリエ氏がフライング・ワイン・メーカーとして指揮を執り、ニューワールドとオールドワールドのトップワイナリー同士の融合により、大きな話題となり、世界中が注目しています。
テクニカルデータ
バス・フィリップのワイン作りにおける本質はワイン作りの工程をコントロールするのは「自然の力をあるがままに」ということ。
サウス・ギップスランド地域はあらゆる植物の生育に非常に適した環境であり、畑作りにおいても実践し易い哲学を生みだすことが出来る。
灌漑、毒性のある防かび剤、溶液栽培など一切使用せず、ワイナリーに存在する自然酵母、最低限の注排水とフィルター処理、最低限の土壌改良処理が慣習化されている。
清澄剤や補酸の使用も避けている。
このことは天候要因が全ての結果として反映し収穫時期の選択やバランスのとれた自然なブドウの樹が生育し、最大限にテロワールを表現している。
テイスティングコメント
クリーミーなシャルドネ。
ピーチのような芳醇さがあり、キャラメルのような香りも感じられますが、背景には生き生きとした柑橘系の香りも漂っています。
口当たりはまろやかでしなやか、酸は柔らかく、口いっぱいに広がる熟したピーチの風味が楽しめます。
今、まさに飲むために造られたワインです。
【2022】バス・フィリップ・ワインズ エステート・シャルドネ Bass Phillip Wines Estate Chardonnay
17,820円（税込）
