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ワイン王国 No.145【2025年3月号】特集／オーガニック＆サステイナブル　ボルドー

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【特集】世界のトップを走る
オーガニック&サステイナブル　ボルドー


オーガニック栽培やサステイナブルなワイン造りが急速に広がるボルドー。 伝統的著名シャトー、若手生産者、小規模ワイナリー、さまざまな背景を持つ造り手がテロワールを表現するために、そして未来のために持続可能性を追求する道を選び、進化しています。

世界のワイン界を牽引する産地ボルドーの今を紹介します。

ほかにも、持続可能なワイン造りに焦点を当てたニュージーランドワインの企画や、「東京エディション虎ノ門」のシェフソムリエ、矢田部匡且氏に美味しいノンアルコールワインの飲み方のコツやサービスのポイント、さらにはノンアルコールワインを使ったアレンジカクテルについて教えてもらった「気になるノンアルコールワインの楽しみ方」などがあります。

人気連載「ブラインド・テイスティング」企画は「冬に楽しむスパークリングワイン」を紹介。









ワイン王国 No.145【2025年3月号】特集／オーガニック＆サステイナブル　ボルドー
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