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【2023】ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ブラン モノポール クラ／マルク・ソワイヤール Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Monopole Cras
数量
14,850円（税込）
当店ポイント135pt進呈
在庫あり／あと6個
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|---|---|
| 原産地 | フランス／ブルゴーニュ |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| タイプ | 白ワイン/辛口 |
| 容量 | 750ml |
ビゾの哲学を継承。
かつてコート・ドールと並び称されるワインの産地として高く評価されていたコトー・ド・ディジョン。
ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインの産地に変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ ド・ラ・クラを購入しました。
そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールでした。
テクニカルデータ
ドメーヌ ド・ラ・クラの頭頂部のル・グ ラン・ベッシーに1985年、マッサル・ セレクションで植樹されたシャルドネから造られる。
プレス後樽発酵、50％新樽 で15～18ヶ月熟成。
ビオディナミそしてドメーヌ・ビゾと同じくブドウの木の成長点（エイペックス）を切らず、自然に収量を低く調整する栽培法を実施、収穫時に畑での完璧な選果、自生酵母の使用、SO2は無添加に近く、ボトリング時に僅かに行うビゾスタイルを継承。
それはビゾのスタイルを模倣するのではなく、コトー・ディジョンの本質を表現するためであろう。
グラスに注いだモノポール・クラ ブランからは果実の密度の高さや複雑性、それを更にサポートする樽、いつもながら着地点を見事に捉えたワイン造りには感嘆させられる。
【輸入元：木下インターナショナル株式会社】
【2023】ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ブラン モノポール クラ／マルク・ソワイヤール Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Monopole Cras
14,850円（税込）
商品説明
Marc Soyard
マルク・ソワイヤール
マルク・ソワイヤールはジュラ地方の出身で、生家はワイン造りの家系ではありませんでしたがワインの世界に魅せられました。
ボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、いくつかのワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得。
その年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ビゾに入りジャン・イヴ・ビゾとワイン造りを開始します。
ドメーヌはジャン・イヴと二人だけで、マルクは主にブドウ栽培を任せられました。
栽培の合間にビゾと共にワイン造りを行い彼から多くのことを学びました。
そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの評価を高めていく事となります。
この間、マルクは少しづつ彼自身のブドウ畑を購入して将来、自らのワインを産み出そうと考えていました。
そして『ドメーヌ ド・ラ・クラ』ネゴシアン『メゾン・テルセ』での成功によりブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介され、世界のワイン愛好家の注目を浴びることとなりました。
ボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、いくつかのワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得。
その年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ビゾに入りジャン・イヴ・ビゾとワイン造りを開始します。
ドメーヌはジャン・イヴと二人だけで、マルクは主にブドウ栽培を任せられました。
栽培の合間にビゾと共にワイン造りを行い彼から多くのことを学びました。
そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの評価を高めていく事となります。
この間、マルクは少しづつ彼自身のブドウ畑を購入して将来、自らのワインを産み出そうと考えていました。
そして『ドメーヌ ド・ラ・クラ』ネゴシアン『メゾン・テルセ』での成功によりブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介され、世界のワイン愛好家の注目を浴びることとなりました。
Domaine de La Cras
（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）
かつてコート・ドールと並び称されるワインの産地として高く評価されていたコトー・ド・ディジョン。
ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインの産地に変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入しました。
そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールです。
ディジョン市が購入したドメーヌ・ド・ラ・クラは全体で160haの敷地を有し、8haのブドウ畑はディジョン市を眼下に見下ろす東向き高台の斜面に開かれています。
畑ではピノ・ノワールが5ha、シャルドネが3ha栽培されており、中でもマッサル・セレクションで植樹された、ピノ・ノワールとシャルドネそれぞれ0.5haの畑からはこのドメーヌの看板商品とも言えるモノポール・クラが造られます。
マルクはラドワとオート・コート・ド・ニュイ域内に合わせて1.18haの彼自身の畑を所有し、そこからエルマイヨン等が生み出されます。
醸造はドメーヌ ド・ラ・クラで行われ、ディジョン市にはマルクから毎年2000本のワインを納入する契約で、ドメーヌの使用・管理、出来上がったワインの販売までをマルクが任されています。
また、デジョン市はマルクの成功を足掛かりに残りの広大な敷地内でのワインを含む農産物を生産する拠点として、美食の都ディジョンの大プロジェクトを推進しています。
かつてコート・ドールと並び称されるワインの産地として高く評価されていたコトー・ド・ディジョン。
ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインの産地に変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入しました。
そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールです。
ディジョン市が購入したドメーヌ・ド・ラ・クラは全体で160haの敷地を有し、8haのブドウ畑はディジョン市を眼下に見下ろす東向き高台の斜面に開かれています。
畑ではピノ・ノワールが5ha、シャルドネが3ha栽培されており、中でもマッサル・セレクションで植樹された、ピノ・ノワールとシャルドネそれぞれ0.5haの畑からはこのドメーヌの看板商品とも言えるモノポール・クラが造られます。
マルクはラドワとオート・コート・ド・ニュイ域内に合わせて1.18haの彼自身の畑を所有し、そこからエルマイヨン等が生み出されます。
醸造はドメーヌ ド・ラ・クラで行われ、ディジョン市にはマルクから毎年2000本のワインを納入する契約で、ドメーヌの使用・管理、出来上がったワインの販売までをマルクが任されています。
また、デジョン市はマルクの成功を足掛かりに残りの広大な敷地内でのワインを含む農産物を生産する拠点として、美食の都ディジョンの大プロジェクトを推進しています。
Masion Tercet（メゾン・テルセ）
『メゾン・テルセ（Masion Tercet ）』は、マルク・ソワイヤールが彼の2人の友人、コート・ドール在住のブドウ栽培の専門家とのパートナーシップから誕生しました。
マルクは彼等とブドウ栽培学校で知り合い、メゾン・テルセはこの3人が共にブルゴーニュワインを造るという夢の実現でした。
テルセとは三行連という詩のスタイル、3行で1つの詩になる意味を持ちます。
3人が協力し合って一つの作品であるワインを造り上げる意味合いが込められています。
卓越したワイン醸造技術を有するマルク・ソワイヤールに2人の友人が主にビオロジックで栽培された高品質なブドウを提供。
すべてのワインは、マルク・ソヤールがドメーヌ・ド・ラ・クラのワインセラーで、自生酵母と最小限の介入で醸造リリースしています。
