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デンマークで生まれたピーター・シセックはボルドーやカリフォルニアの著名な生産者の元でワイン作りを学んだ後、1990年からスペインのリベラ・デル・ドゥエロにあるアシエンダ・モナステリオで技術指導者を務めました。その間、気候の変化に富み乾燥した土地に魅了され、ピーターは高い品質のワインを作るポテンシャルがリベラ・デル・ドゥエロにはあるという信念を強めていきました。そしてついに、1995年にこの地に「ドミニオ・デ・ピングス」を設立したのです。
この地に残されている素晴らしいティンタ・デル・パイス種(テンプラニーリョ種の地元での呼称)の古木による完璧なテロワールを見つけることに対する彼の情熱が実を結び、ファーストヴィンテージである1995年がリリースされると、「ピングス」はスペインワインで初めて世界のトップに肩を並べるほどの存在になりました。2000年からビオディナミを導入し、2003年には完全に移行。その驚くべき凝縮感、バランス感覚、深遠な余韻の長さには、世界中のワインマニアが舌を巻いています。
【2017】ベンジャミン・ド・ロートシルト&ベガ・シシリア マカン BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA MACAN
11,770円(税抜10,700円)
【2020】ボデガス・アルト・モンカヨ アルト・モンカヨ ヴェラトン Bodegas Alto Moncayo / Alto Moncayo Veraton
5,610円(税抜5,100円)
【2020】ベンジャミン・ド・ロートシルト&ベガ・シシリア マカン・クラシコ BODEGAS BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA MACAN CLASICO
9,350円(税抜8,500円)
【2019】アレハンドロ・フェルナンデス エル・ヴィンクロ クリアンサ Alejandro Fernandez El Vinculo Crianza
2,431円(税抜2,210円)
【2020】ボデガス・アルト・モンカヨ アルト・モンカヨ Bodegas Alto Moncayo / Alto Moncayo
8,910円(税抜8,100円)
【2018】ファミリア・フェルナンデス・リベラ ティント・ペスケラ ミレニウム グラン・レゼルバ Familia Fernandez Rivera Tinto Pesquera Millenium Gran Reserva
24,750円(税抜22,500円)
【2018】ファミリア・フェルナンデス・リベラ ティント・ペスケラ ハヌス グラン・レゼルバ (専用箱入り) Familia Fernandez Rivera Tinto Pesquera Janus Gran Reserva
49,500円(税抜45,000円)
【2018】ファミリア・フェルナンデス ・リベラ アレンサ グラン・レゼルバ(専用箱入り) Familia Fernandez Rivera Alenza Gran Reserva
【1946】ボデガス・トロ・アルバラ ドン・ぺーエキス コンベント・セレシオン 木箱入り Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion
【2014】ニーポート シャルム Niepoort Charme
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