【2015】フィリポナ キュヴェ1522 (専用箱入り)  PHILIPPONNAT CUVEE 1522 【2015】フィリポナ キュヴェ1522 (専用箱入り)  PHILIPPONNAT CUVEE 1522
【2015】フィリポナ キュヴェ1522 (専用箱入り)  PHILIPPONNAT CUVEE 1522 【2015】フィリポナ キュヴェ1522 (専用箱入り)  PHILIPPONNAT CUVEE 1522

【2015】フィリポナ キュヴェ1522 (専用箱入り) PHILIPPONNAT CUVEE 1522

商品概要
原産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール70% シャルドネ30%
タイプ シャンパーニュ/辛口
容量 750ml


アイ村のテロワールを表現したスペシャルキュヴェ。

1522という名前はフィリポナ家がシャンパーニュ地方の中心にあるアイ村に定住した年を記念して名付けています。

ラベルに描かれているのは17世紀のアイ村です。

ここはフィリポナ家発祥の地であり、彼らは何度も村長を務めました。



- BLEND ブレンド -

グラン・クリュのみを使用。ピノ・ノワール70%, シャルドネ30%。

アイ村で私達が以前より所有している「レオン」区画、そしてマイィ村のピノ・ノワールを主体としています。

シャルドネはヴェルジィ産です。





- Wine Making 醸造 -

一部のキュヴェは木樽で発酵しますが、フレッシュさと複雑味を残す為にマロラクティック発酵は行いません。

またふくよかさと酸を際立たせる為に、ドザージュは通常のブリュットの3分の1ほど(4.25g/l)のエクストラ・ブリュットで仕上げています。




- TASTING 味わい -

しっかりとした色調の輝きのある金色。

果実のコンポートのニュアンスがあり、カラメルやトーストしたブリオッシュ、アカシアのハチミツの香りと共に印象的、かつ表情豊かに広がります。

余韻には、僅かにバニラ香を感じます。

豊かでたっぷりとした味わいの中に、ターメリックなどのスパイス香と、アプリコットや黄桃が感じられます。

余韻は長くフレッシュで、僅かにアカシアの花のニュアンスがあります。



2015年は全体的に寒く、日照時間の少ない冬でした。11月中旬から3月中旬にかけては、たびたび霜がおり、特に1月下旬から3月中旬は何度も雪が降りました。4月になると待望の春が訪れました。穏やかで暖かい日が続き、ブドウ樹の発芽を促しました。その後再び涼しくなり、5月は例外的な寒さと記録的な雨に見舞われました。このような状況下では、ブドウ樹は非常にゆっくりと成長し、普段は早熟なクロ・デ・ゴワスや、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの特別畑、コート・ド・ブランでも開花は6月中旬になりました。収穫量は例年並みか、やや少なめでした。アヴネィ村など、より平均的なテロワールを持つ畑では、6月下旬より理想的な気温と日照のもとで開花しました。6月に雨が多かったため、7月に入っても湿気が畑に残りましたが、ベト病をコントロールするには十分な時間がありました。8月から収穫の開始までは乾燥して暑く、日照にも恵まれました。フィリポナの収穫は10月5日に、マルイユ・シュル・アイ村で始まりました。ブドウの熟度は高く、フレッシュでエレガントなヴィンテージとなりました。 


 
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伝統を守る

PHILIPPONNAT
フィリポナ



約500年間、フィリポナ家はシャンパーニュ地方に足跡を遺してきました。

アヴリル・ル・フィリポナがアイ村とディジィ村の中間に位置する「ル・レオン」でブドウ畑開墾した1522年以来、フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続けました。

16世紀には家族の祖先はルイ15世の家臣に仕えるブドウ栽培者、ワイン商、判事にシャンパーニュ伯の時代以降の王室直轄のアイ村の市長など様々でした。









時代を経るにつれてフィリポナ家の財産が後世に伝えられてきました。

現在でもフィリポナ家は100年もの間培ってきた哲学を持ち続けています。

彼ら全員が祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。

仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が個性、秀悦さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ家の価値観を守り、ワインを造っています。








シャンパーニュ地方の中心にあるフィリポナ家は大変ユニークな遺産を所有しています。

僧厳で由緒ある18世紀に建てられたカーヴは「、その昔シャトー・ド・マルセイユの一部でした。

約100年前からフィリポナ家はシャンパーニュ地方では非常に稀な「壁のある」ブドウ畑を持っています。シャンパーニュ地方の方言で「ゴワス」とは「急斜面の丘」という意味で5.5haで45度の傾斜のある「クロ・デ・ゴワス」にふさわしい名前です。

更に南向きで夜明けから日没まで日陰に覆われない地区の中で、最も温暖な土壌(テロワール)です。








 

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