【2023】香月ワインズ 日向夏わいん「あやてらす」 KATSUKI WINES AYA TERRACE

商品概要
原産地 日本/宮崎県綾町
品種 綾町産 日向夏95% 文旦5%
タイプ 果実酒/アルコール分6%
容量 750ml


日向夏わいん「あやてらす」

ある日仲間たちと飲んでいた時、「ミカンでワイン造れるの?」「綾町の日向夏でワインを作って欲しい!」と要望があり、綾町で農薬を使用せずに日向夏を栽培する、就労継続支援B型事業所「わーくすぽっとAya」さんとのご縁をいただき、農福連携による商品開発が始まりました。

当初は、コロナ渦で福祉イベントの中止が長引き、日向夏の売り先に困っていた状況を解決するため、全量を買い取り、柑橘ワインの商品開発をすることが目標でした。

その後、コロナの状況が落ち着いてはきましたが、農家さんの高齢化や、後継ぎ問題など、課題は山積みです。

そこで、2023年は地元の柑橘を安定した価格で買い取り、農家さんが潤うシステム作りを意識し、さらにワインにすることで付加価値を付けた商品造り、販売を目標としました。

この活動をきっかけに、他の柑橘農家さんの農薬散布量軽減、規格外農作物の収入半減問題など、多くの課題解決に繋がると思っています。

今年も、宮崎県農業改良普及センターや、宮崎県食品開発センターのご協力を得て良質の日向夏果汁を絞ることができました。

昨年の日向夏ワイン造りは初めての取り組みで、試行錯誤してやっと完成しましたが、今回は昨年の経験を活かし、柑橘酵母の性格を把握した上で仕込みを行うことができました。

2023年の日向夏ワインは、文旦を少量ブレンドしたことで、より一層洗練されたワインに仕上がりました。

農業と福祉と地場産業を照らす光になれば、という願いを込めて「あやてらす」と名付け、ラベルのデザインは同所の施設利用者による絵を採用しました。


Tasting comment

日向夏や文旦の香りが前面におしだしてくる。

日向夏のフレッシュな風味と共に、文旦のまろやかな酸が口の中いっぱいに広がる。

天然酵母が作り出すしゅわしゅわとしたガスが刺激し、爽やかな飲み心地。

何も加えず、綾町産農薬不使用の日向夏と文旦100%で作った日向夏ワインです!
 
生産量:447本


 

●2〜3日程度しっかりと冷やして下さい。冷やしが不十分な場合、泡が吹きこぼれる恐れがあります。

●抜栓後すぐ、1〜2杯分のワインをグラスに移すことで、吹きこぼれを防ぐことができます。グラスを事前にご準備下さい。



B13
価格 : 4,950円(税抜4,500円)
ポイント : 49
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生産者情報




Katsuki wines
香月ワインズ

 
自然界では、全てが普遍的な調和の中に存在している…全てがバランスの中に、適者生存はあるかもしれないけど、そこには識別など存在しない。自然共存の中ではちっぽけな虫でも、唯一の役目を担っている…。

香月ワインズは、宮崎県東諸県郡綾町に誕生した自然との調和と共にオーガニックワインを造る小さな家族経営のワイナリーです。





「香月ワインズ」のブドウは、すべて自然栽培。湿度の多い日本。
特に雨の多い宮崎では到底叶わぬ夢だと思っていました。
困難な夢に挑み、完成した「香月ワインズ」。

宮崎産ナチュラルの明るい未来を一心に背負い、2018年2月、「AYA Blanc」「AYA Rouge」を初リリースしました。


当店は香月さんの“想い”を伝えるべく、全力で応援してまいります!!



 
ワイナリーを立ち上げ、ワインを造る。夢のある華やかなイメージがありますが、現実はなかなかシビアなことなんです。まずは、ブドウが出来ないことにはスタートしないので、台風などの天候に左右され、有機栽培しているだけに害虫処理に農薬も使えず、自然を相手にしている分、とてつもない苦労があります。どのくらいのワインが出来るのかも分からぬまま、そのときまで全身全霊を注がなくてはいけません。

もちろん、出来たワインでワイナリーの運営、生活なども左右されてきます。
ワインに携われば携わるほど、この苦労が見えてきます。そんな苦労も乗り越え、全身全霊を注いだワイン、それが香月ワインズです。

2018年2月20日にファーストヴィンテージ、「AYA Blanc」「AYA Rouge」をリリース。

2022年現在では6thヴィンテージまでリリースしています。
【By NOBU】


 

日本最南端のナチュラルワイナリー『香月ワインズ』は化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わないブドウ栽培を行っております。その為、天候による影響を直に受けてしまいます。宮崎県綾町の2021年はこんな年でした! ↓↓↓



 

 

  

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