【2022】香月ワインズ 綾ロランジェ Katsuki Wines Aya L’orange

商品概要
原産地 日本/宮崎県綾町
ブドウ品種 ゲヴェルツトラミネール48% シャルドネ30%
ピノグリ13% その他9%
タイプ オレンジワイン/辛口
容量/アルコール度数 750ml/10%


2024年3月22日午後18時販売開始!

テクニカルノート

8月中旬に収穫したゲヴェルツ・トラミネールをベースに、ピノグリなどのアロマティック系品種を混醸したものと、9月中旬に収穫したシャルドネとソーヴィニヨンブランを混醸したものと、2種類を個別に仕込んだ。

いずれも原料は除梗したのち、野生酵母により4週間の低温発酵。

アルコール発酵終了から半年間の醸しを経て、翌年3月下旬に個別に仕込んだ2種類を一つにまとめ、バスケットプレスで圧搾。

圧搾後はステンレスタンクにて、澱と共に熟成させるシュール・リーを11ヶ月間行い、2024年2月に瓶詰。


テイスティングコメント

外観はキンモクセイを思わせる琥珀色。

バラの香りを放ちつつも、シナモンや生姜のスパイス香、レモンタイムのようなハーブ香も感じられる。

アタックは、紅茶のような華やかさを感じる。柔らかい酸に、滑らかなタンニンが口の中

にやんわりと広がり心地よい。背景に貝や甲殻類の旨みも感じられる。

フィニッシュは、グレープフルーツを思わせる苦味で余韻をスッキリと引き締めてくれる。

立体感のある飲みごたえのあるオレンジワインに仕上がった。

スパイスを使った中華料理とのペアリングがおすすめ。


生産量:121本



 

数量限定品の為、お一人様1本までとさせて頂きます。予めご了承下さい。




   
価格 : 11,000円(税抜10,000円)
ポイント : 110
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生産者情報





香月さんのワインは「心」に沁みます。

私達はこの1本のワインが出来るまでの
「苦労」を知っています。

と言っても

農薬を使用せず
1匹づつ虫を地道に捕獲したり

台風だったり寒波だったり
天候に左右されながら
ブドウの管理をしたりと

私達の想像以上にワインをつくるのは
体力的にも精神的にも過酷な仕事です。

だからこうして出来上がって
私達のもとにやってくる

香月さんのワインを「想い」と共に
全国のお客様に伝える。

それが私達の使命であり責務です。

少量生産のため
本数に限りがございますが

一人でも多くのお客様に
香月さんの笑顔が届きますように。


「心に響くワイン」を是非。


 

Katsuki Wines
香月ワインズ

香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワイナリー。

醸造家、香月克公さんは、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。

自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。

日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
綾町について

綾町には、縄文時代(紀元前14,000年-紀元前400年)から人々が暮らしていたと云われていますが、平安時代に最初に「亜椰駅(あやえき)」が記されています。

近年は、「日本で最も美しい村」「名水100選」「日本一星の見える町」農業の取り組みなど、多くの表彰を受けています。

綾町は1988年に全国初となる「自然生態系農業の推進に関する条例」を制定しました。

綾町の照葉樹林は日本最大級です。

地域社会と自然環境との持続可能な共生を築いていくこの町の取り組みは、結果として2012年に生物圏保護区(名称:ユネスコエコパーク)に登録されました。

 
ブドウ栽培

錦原台地に広がる香月ワインズの3区画のブドウ畑の土壌は、黒ボク土で構成されており、シャルドネ、メルロー、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ブラックオリンピアなどの品種を栽培しています。

農薬、除草剤、化学肥料を一切使用しない畑で、多様な野花、野草、ハーブなどの下草を育て、可能な限り自然生態系を維持する農法に取り組んでいます。

 

香月ワインズのワイン造りはNHKの密着ドキュメンタリーやTBSの「NEWS23」などで全国放送され、その名は一気に全国へと広がりました。

リリースするワインは発売と同時にほぼ完売。雨や台風の多い宮崎で「不可能」と言われていた無農薬栽培から造られるそのワインは、飲んだ人が「笑顔」になる魔法のワインです。
 
2023年ヴィンテージレポート

2023年は、ワイナリー横に開拓した畑が、生産を始めて2年目。

収穫の増量に期待が高まります。

さらに前年度に取り組んだ農福連携による日向夏ワイン造りも2回目を迎え、前回のワインをより良いものにするための挑戦の年となりました。

ブドウたちは、例年通り3月中旬に発芽が始まりました。

毎年恒例だが、この時期になると新芽を狙ってサルハムシが集まってくるので、地道な捕獲作業の開始となります。

4月下旬までサルハムシを一匹一匹捕獲する地道な作業が続きます。

中旬には日向夏の収穫が始まり、醸造に向けて準備が始まりました。

この月は、大学生インターンを受け入れ、チームがだんだんと賑やかになってきました。

 
 

5月上旬にブドウの開花が本格的に始まりました。

ブドウの成長は順調に進みましたが、この年はブドウスカシクロバの幼虫が大発生。

一部の区画では葉が食べられ大きなダメージを受けました。

ブドウスカシクロバの幼虫をひたすら捕獲する日々がはじまります。

6月はじめに梅雨入りし前半に多くの雨が降りましが、全体的には平年並みでした。

中旬にはドイツ品種のレゲントがべレーゾン(着色期)に入りました。

7月上旬は梅雨前線の影響で雨が多かったです。

中旬は比較的安定した天気が続いきましが、ジメ ジメした環境での作業は、熱中症対策を行ないながら進めます。

全体的にブドウの糖度が上昇してくる時期で、甘いブドウを狙って来る虫たちに気を付けながら作業を進めました。


 

そして、来月の収穫、仕込みの準備を開始。

下旬には、アメリカの大学からインターンを受け入れ、ますます賑やかになってきました。

8月は、3日から収穫をスタート。

しかし、収穫開始早々いきなり台風6号が九州に接近。

上旬から台風の影響で天候は大荒れとなりました。

ブドウ畑に大きく影響があり、出鼻をくじかれるスタートとなりました。

中旬からは比較的天気が安定したものの、上旬の雨風の影響で、例年よりも裂果が多く見られました。

何とか2023年も無事に収穫を終えることができましたが、やはり収穫期(8月)の雨対策は今後も課題です。

雨に強いブドウ品種へ変えていく事も視野に入れて、来シーズンに向けて再スタート!


香月克公
 

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