【2022】香月ワインズ 綾ルージュ Katsuki Wines Aya Rouge

商品概要
原産地 日本/宮崎県綾町
ブドウ品種 メルロ60% レゲント28% 藤みのり10%他
タイプ 赤ワイン/ミディアムボディ
容量/アルコール度数 750ml/11%


香月ワインズのフラッグシップキュヴェ
綾ルージュ2022が満を持してに登場!




テクニカルノート

今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。

いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で1週間、27℃前後で発酵させた。発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、2回の滓引きをおこなった。

その後、それぞれ個別に仕込んだワインをブレンド。2023年3月に瓶詰をおこない、さらに6ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年10月にリリース。


テイスティングコメント

シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりインパクトを感じさせるアロマ。

滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。


生産量:1054本



 



   
価格 : 7,700円(税抜7,000円)
ポイント : 77
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生産者情報




Katsuki wines
香月ワインズ

 
自然界では、全てが普遍的な調和の中に存在している…全てがバランスの中に、適者生存はあるかもしれないけど、そこには識別など存在しない。自然共存の中ではちっぽけな虫でも、唯一の役目を担っている…。

香月ワインズは、宮崎県東諸県郡綾町に誕生した自然との調和と共にオーガニックワインを造る小さな家族経営のワイナリーです。





「香月ワインズ」のブドウは、すべて自然栽培。湿度の多い日本。
特に雨の多い宮崎では到底叶わぬ夢だと思っていました。
困難な夢に挑み、完成した「香月ワインズ」。

宮崎産ナチュラルの明るい未来を一心に背負い、2018年2月、「AYA Blanc」「AYA Rouge」を初リリースしました。


当店は香月さんの“想い”を伝えるべく、全力で応援してまいります!!



 
ワイナリーを立ち上げ、ワインを造る。夢のある華やかなイメージがありますが、現実はなかなかシビアなことなんです。まずは、ブドウが出来ないことにはスタートしないので、台風などの天候に左右され、有機栽培しているだけに害虫処理に農薬も使えず、自然を相手にしている分、とてつもない苦労があります。どのくらいのワインが出来るのかも分からぬまま、そのときまで全身全霊を注がなくてはいけません。

もちろん、出来たワインでワイナリーの運営、生活なども左右されてきます。
ワインに携われば携わるほど、この苦労が見えてきます。そんな苦労も乗り越え、全身全霊を注いだワイン、それが香月ワインズです。

2018年2月20日にファーストヴィンテージ、「AYA Blanc」「AYA Rouge」をリリース。

2022年現在では6thヴィンテージまでリリースしています。
【By NOBU】


 

日本最南端のナチュラルワイナリー『香月ワインズ』は化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わないブドウ栽培を行っております。その為、天候による影響を直に受けてしまいます。宮崎県綾町の2022年はこんな年でした! ↓↓↓



 

 

  

この商品についてのレビュー

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