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【2008】ブルーノ・パイヤール N.P.U.2008(専用ボックス入り) Bruno Paillard N.P.U.(Nec Plus Ultra)

商品概要
原産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ50% ピノ・ノワール50%
タイプ シャンパーニュ/辛口
容量/アルコール分 750ml/-


『これ以上にない』
最高峰のシャンパーニュ。円熟した果実味とエネルギーを湛えた偉大なヴィンテージ。


N.P.U.(Nec Plus Ultra) とは

「N.P.U.(ネック・プリュ ウルトラ)とは、ラテン語で「これ以上のものがない」ことを意味します。

これ以上にない最高峰のシャンパーニュを提供するという強い野心が込められたこの言葉は、正にこのワインの本質を物語っています。

生産工程の全ての段階で最大の手間とコストをかけて作られるこのユニークなシャンパーニュは、長い年月をかけて丁寧に醸造されます。



偉大な年にのみ造られるシャンパーニュ

1980年代から培ってきたノウ・ハウを駆使して生産されたN.P.U.の初回ヴィンテージは1990年という卓越したヴィンテージで、その後に続くのが芳醇な1995年、気まぐれで象徴的な年となった1996年、最もクラシックな特徴をもつ1999年、斬新で大胆なスタイルを持つ2003年、最も理想的な気候条件に恵まれた2002年、深みのある2004年。

いずれも異なる個性を持ちながら卓越したヴィンテージです。




Tasting Comment

洋ナシと柑橘類のアロマがヘーゼルナッツ、トーストしたパン、ドライフルーツ、温かいビスケットのニュアンスと溶け合い、グラスから香り立つ。

味わいは、ミディアム〜フルボディで、張りのある輪郭が露わになっていき、凝縮感のある複雑な味わいへと発展していく。

ミッドパレットに広がる引き締まった味わいを真珠のような泡が包み込み、チョークのニュアンスが緊張感を添える。

現時点では控えめで、豊かな酸を伴う凛とした佇まいが印象的だが、熟成とともに輝きを放つクラシックなスタイルに仕上がっています。  


【輸入元:株式会社ミレジム】

 
価格 : 47,300円(税抜43,000円)
ポイント : 473
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33,000円(消費税込)以上は送料無料

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生産者情報


 




 
Bruno Paillard
ブルーノ・パイヤール



戦後に創設された数少ないメゾン。

ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていましたが、自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高のシャンパーニュ造りに乗り出しました。

ランス郊外に1981年に開いたメゾンは、最新の技術とノウハウを注ぎこんでおり、区画別に対応できるステンレスの発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮した機能的な建物の設計。

最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保しています。

シャルドネが強く、コート・デ・ブラン地区のグランクリュの村のブドウをアッサンブラージュ。

ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らして、ガス圧を軽くするデミ・ムースという手法を用いている。






フラッグシップのN.P.U(ネック・プリュ・ウルトラ)は、細部にこだわった最高のプレスティージュ・キュヴェ。

優良なヴィンテージのグランクリュのプルミエール・キュヴェ(一番搾り)のみを使用。

小樽で発酵させて、最低10年以上の熟成を経る。

デゴルジュマン(澱抜き)の後に、2年間は休ませるという徹底ぶりだ。

「N.P.U.はベスト・オブ・ベストなんだ」長身のブルーノが胸を張る通り、偉大なシャンパーニュが持つフィネス、エレガンスがあふれている。

そのこだわりはMV(マルチ・ヴィンテージ) のブリュット・プルミエール・キュヴェにも発揮されている。

世界のミシュラン星付きレストランで愛飲される最良のメゾン、それがブルーノ・パイヤールです。







 

この商品についてのレビュー

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